Nybakat ♥

Det fick bli lite muffins bakade idag. Det går ju så smidigt egentligen, att man inte gör det oftare? Och så goda dem blev! Skulle provsmaka en nu, tänkte dela en med Jerry så han också fick smaka. Men han får ta en egen för sjuttsingen så goa dessa blev!

Receptet:
200g smör/margarin (smält använder jag)
3 ägg
3 dl socker
4½ dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
1 dl vatten
1 msk kakao
100g hackad choklad

Smält smöret och blanda med sockret. Tillsätt äggen, ett åt gången. Blanda i vetemjölet, vattnet och bakpulvret. Blanda sist i kakaon och den hackade chokladen.
In i ugnen i ca 15-20 min 200-225°C för vanlig ugn. Jag har varmluftsugn så jag sänker temperaturen till ca 180°C och håller koll vid tio min. Jag gillar mina mjuka och kladdiga, därför tar jag dem tidigare.

Obs! Detta är inget aprilskämt ;)

Förlåt för dåliga mobilbilder, vi var så hungriga så slängde bara fram mobilen lite snabbt.

Här har ni min kyckling i saytaysås!
Det du behöver för ca 2 personer är:

• Kycklingfilé ca 300g (kan välja själv hur mycket kyckling man vill ha, men 300-400g brukar räcka för oss)
• Mrs Chengs Saytaysås (finns medium eller het)
• En burk vattenkastanjer
För en svagare sås kan man hälla i en burk kokosmjölk.

Stek kycklingen (funkar bäst i wokpanna), häll i såsen och vattenkastanjerna. Låt koka ihop under omrörning. Servera med bulgur/ris och grönsallad.

Blåbärsmuffins ♥

Idag har jag varit huslig och bakat muffins. Har provbakat inför dopet som är på lördag. Det är en liten kille som kommer som är allergisk både mot mjölk och ägg, så jag har övat att göra muffins utan de ingredienserna så jag vet att de blir bra! Och det blev de. Har fått godkännande från hela familjen Johansson (förutom Liam som är för liten för att smaka). Nöjd tjej!
Nu har jag småkakor i ugnen, får se hur de blir. Inte som jag hade tänkt mig men man vet ju aldrig!

Ikväll blir det Big Brother, tittar ni?

Lax i ugn:
Laxbitar
Matlagningsgrädde 2½ dl (jag använder laktosfri)
Citronpeppar
Citronsaft

Sallad:
Isbergssallad
Tomat
Gurka
Feta ost (laktosfri)
Salladskrydda
Olivolja

Mycket enkelt. Lägg i laxbitarna i en ugnsform, häll på grädde, citronpeppar (så mycket som man önskar) och lite citronsaft (även här efter behag). In i ugnen på 200°C i ca 20-25 min, beroende på vad du har för ugn. Varmluftsugn går ju i regel snabbare.

Salladen mixar du ihop som du vill.

Servera med ris och hollandaisesås!

Så här ser dagens frukost ut. Och till er som undrar om det där bruna i skålen verkligen är pepparkakor, så säger jag: ja, det är det.
Pepparkakor är förbannat gott att ha i youghurt. Pappa som har lärt mig det :)
Så idag är frukosten apelsinjuice med Verums blåbär & vanilj youghurt med pepparkakor i. Mumsfillibabba!

Inväntar besök idag som ska komma här om en liten stund. Det är mina tjejor Bull och Melissa som ville titta in hos oss! Jag blev jätteglad när de frågade om jag hade tid för dem idag, självklart har jag det! Även att näsan är snuvig och huvudet segt så ska det nog bli himla bra ändå :)

Glass med Geishachokladsås ♥

Gör så här:
Smält Geishachoklad i vattenbad
Häll över din favoritglass
Låt chokladen smälta
och voilá...! Du har den perfekta glassen!

Det blev lite bakning idag. Gjorde kokosbollar som tog typ 20 min allt som allt. Det var en bra mjukstart. Imorgon blir det andra bullar, haha fyndig jag är va ;) De var i alla fall klart godkända!

Vi har precis käkat middag här hemma och det blev makaroner och köttfärssås. Jag gör min köttfärssås lite annorlunda, jag gör liksom ingen sås. Jag har bara:

♦ ca 400g köttfärs
♦ Sweet chilisås
♦ Ketchup

Stek köttfärsen och häll i så mycket av varje som du tycker. Jag använder inte mått och det brukar gå ganska bra. Kanske inte en skvätt som jag har skrivit på bilden, men flera skvättar brukar jag ta och det blir jättegott! Jag får faktiskt ofta beröm för att den här köttfärssåsen är så god, det är himla kul :)

Så här brukar min frukost se ut. En kopp kall oboy och ett glas juice. Fyra rostade mackor, med eller utan pålägg. Har jag pålägg är det oftast ost, marmelad/sylt eller korv. Brödet är ju ljust bröd, kanske inte bästa eftersom det egentligen bara är massa socker. Men jag tycker inte det är gott att rosta mörkt bröd och jag har kommit in i en rostade mackor period nu. Det brukar variera lite vad jag äter för bröd. Men något som alltid står fast, det är min oboy det! Frukosten är enda målet på dagen, för mig, som jag aldrig slarvar med. De andra måltiderna skjuter jag på eller struntar i helt. Det ska det bli ändring på! Nu blir det fasta måltider med bra och nyttig mat! Banne mig!

Har precis lagat lite mat till mig och min älskling. Ikväll blir det potatismos med cevapcici (har noll koll på stavningen av det ordet). Till det får man välja på antingen ketchup eller lingonsylt. Man får för all del blanda om man önskar det. Nu väntar jag bara på att han ska komma hem. Bra med bilderna där va? Jag är inte så dum jag ;)

Insåg precis att vi har fyra ketchupflaskor, wtf?!

God morgon!

Ska strax till jobbet men tänkte slänga in ett inlägg först. Har inte så mycket att säga men ville väl bara önska er en bra dag :)
Efter jobbet ska jag försöka städa här hemma lite och fixa lite grejer :)

Idag fyller Jenny 25 år! Stort grattis till dig gumman! :)


Gårdagens nobelmiddag. Chevapcicí, mos och lingonsylt.

Det här blev dagens middag. Stuvade mackaroner & köttbullar.